“Acredito que a gastronomia nos dê um leque interminável de combinações. Se dentre todas as opções que apresentamos, você ainda assim preferir algo mais ou menos detalhado, terei imenso prazer em confeccionar um prato sob a medida do seu paladar ou do de seus convidados. Toda festa é um sonho que passa a ser uma ideia que por sua vez torna-se uma realidade. Me orgulha poder fazer parte dele e me esforço para que jamais seja esquecido.”